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餐饮加盟|做餐饮行业这些特殊风险必须防范

分类:项目 餐饮 272 0

选择一个成熟的品牌加盟,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带。这个想法没错,不过真正开始选择餐饮加盟项目的时候,却不知道该怎么选,容易走入一些误区,甚至会遇到一些不良商家挖的坑,这些误区和坑,往往直接导致创业失败。
餐饮行业,跟其他行业相比,有一些风险不一样,比较特殊,主要是三个方面。
第一个,是装修
不论你的装修花了多少钱,一旦花了,这个钱就没有办法变现了。有的人说,那我生意不好,可以转让啊。
确实可以,不过除非你遇到的下一家要做跟你一模一样的项目,否则对他来说,你的装修一文不值,他还得花钱找人拆。

餐饮加盟|做餐饮行业这些特殊风险必须防范插图
第二个,设备一旦开始用,就不值钱了
财务核算的时候,对大的设备,一般会做折旧处理,三年或者五年折旧完,但这仅仅是财务核算。
实际情况是,不管这个新设备你用了三个月也好还是半年也好,如果你要转卖,几乎都卖不出什么钱,能给你个三折五折的,那都是友情价了,人家还得花运费搬来搬去。
餐饮的这两种风险,跟普通买卖不一样。普通买卖,你不干了,还能打折把东西卖出去变现,餐饮不一样,装修和设备转让和变卖的时候都不值钱。
餐饮的第三种风险,就是意外事故,主要是在运营过程中
因为餐饮场所有油污,还有各种机械设备和刀具,这些都是安全隐患,可能会造成员工工伤事故;另外,因为电器设备比较多,尤其是还有动力电,另外还有燃气,这些又是消防安全隐患。
不论是工伤事故,还是消防安全事故,一旦出现,经济损失都会比较大,特别是消防安全事故,如果严重的话,可能就干不下去了。
上面这些风险,都是真实存在的,对打算做餐饮的老板,不能不了解,必须有充分的认知,做好心理准备。

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