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开炸鸡加盟店如何脱颖而出做佼佼者

分类:小吃 785 0

不论是不同来源的餐饮统计大数据,还是我们身边涌不断涌现的各类品牌,种种信号都在显示,小吃正在成为当前餐饮业较大的赛道。而在这之中,种种迹象都在显示,炸鸡似乎要“起飞”了。而这引得众人纷纷入局。

炸鸡何能够“起飞”?在一窝蜂的入局者之中,开炸鸡加盟店如何才能在如此众多的店中脱颖而出,做炸鸡界的“佼佼者”?

炸鸡加盟店经营技巧

1、产品口感、更新换代

现在食品的更新换代非常迅速,人们时刻都在被新的饮食项目所吸引,只要是稍微不注意,人们就会被其他的美食吸引,辛苦积累的重点顾客也被人们所取代了。

做炸鸡产品火爆的前提就是一定要好吃,而火爆的前端离不开坚实的后端。从产品研发、更新迭代到原料采购、冷链配送,每一个环节做到极致,才能在降低成本的同时,保障产品品质,进而赢得市场口碑。

炸鸡加盟店定期出新品,研制出更多人们喜爱的餐饮小吃产品,这样才不会被市场所淘汰。

2、价格合理赚得多

有很多炸鸡加盟店将产品单价上涨,以求盈利早日回本。

炸鸡加盟店却正好相反,小本创业,很小的支出,所以,即便是产品价格不高,利润空间却是十分可观的。

3、场景服务

炸鸡加盟店在销售过程中也要去考虑场景服务。对小店来说,基本的问题就是你是谁,你的客群是谁?这些问题,如果去问好多炸鸡老板他们有可能都回答不好,或者不知道怎么回答。

比如说,问炸鸡的客群是谁的时候,大部分人会说,年轻人嘛!但是这个认知并不是全对的,要知道做产品和打仗一样,不能把中立的潜在顾客推到你阵营的外面去。

比如说,炸鸡店的人群定位不能直接说是年轻人,应该说是不讨厌吃炸鸡的人,甚至可以说不对鸡肉过敏的人。不能说因为非年轻人的消费力不足,就对店外排队的大叔和小孩爱理不理的。选址的时候选好年轻人密集的地方,服务的时候就要对区域内的所有顾客、潜在顾客负责。

要想想,老人会不会觉得炸鸡好看然后买一份给自己孙子吃?会不会觉得年轻人都喜欢也要来试试?消费主力很重要,作为消费补充的顾客也不能被孤立。

3、店面形象设计提升档次和消费

店面形象视觉直接决定消费者对店面的印象,甚至会影响到餐厅的消费状况和客单价。因此,店面的装修是十分必要的。
炸鸡加盟店开业之前的店铺形象,炸鸡加盟总部统一安排设计装修,着实吸引眼球,开张之后会定期维护,把更新的产品图片及时补充上去。

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