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    没有经验如何开烧烤店?关键是做好这几点

    在夏天吃烧烤,和冬日吃火锅一样,都是人间极致的享受。闻着木炭烤焦后散发出的独特清香,在金黄的烤肉上撒上星星点点的孜然,蘸着早已配好的调料送进嘴里,整个世界仿佛都明亮了起来。现在想开烧烤店的人已经越来越多了,但很多人担心自己没有经验,开不好一家烧烤店。烧烤店说难不难,如果你是准备自己开店,那这几点很关键:

     

    一. 做好前期市场调查

    首先,你要了解周边人的口味和喜好,他们喜欢吃什么样的烧烤,咸一点,辣一点还是清淡一点?开店前,有空可以多去几家烧烤店尝尝,有意识地与服务员和厨师聊聊,最好能单独约出来详细谈谈,了解一下市场行情,明确自己要开一家怎么样的店。

    二. 取好店名

    你的烧烤店肯定要有一个响亮的名字,能够被顾客记住,给顾客留下深刻的印象。店名切勿使用生僻字,最好够顺口,容易联想,也可以巧妙运用谐音。店的名字就是你的品牌,如果你有志想开更多的店,这个绝对不能马虎。

    三.装修要别致

    烧烤店的装修风格直接影响了顾客的第一印象,若没有经费方面的困难可以找一个设计师专门设计一下,然后找一个有相关方面经验的厂商进行装潢。桌椅的配置,地板的选择,灯光和装饰品,墙面的处理整体下来要统一配置。需要着重强调的是,烧烤店一定要注意排烟气,可以在每张烧烤桌的上方安装一个排油烟管,或者是在天花板上装几个排风扇,给顾客营造一个舒适的用餐环境。

    四.聘请有经验的厨师

    烧烤的味道是一家店的灵魂,所以请厨师一定要严格把关,不能将就。聘请一个比较有经验和能力的烧烤师傅,这直接关系到你的烧烤店食品味道是否独特,专业。烧烤店师傅的选择要注意人品和职业素养,作为店铺的老板不要当甩手掌柜,也需要提前学习了解一下关于食材的选择要求和食材的市场价格,做到心中有数。

    五. 注重卫生和服务态度

    只要是餐饮业,卫生都是非常重要的。所有的人员都要穿戴专门的服装,并且要时不时地进行打扫,保证顾客的用餐体验。服务态度一定要好,笑脸迎接顾客,多用敬语,让顾客感受到热情和用心。

     

    其实,没有经验想开烧烤店的创业者,最好的途径是加盟一家打响了品牌的烧烤店,比如我们木屋烧烤。对于加盟者,从选址,装修,人员招聘培训到后续的经营,我们都会手把手指导,并且提出建议供参考。我们还有专门的食材和配方,经过了市场的验证,广受消费者好评,加盟者只要提供所在地的资料就行了。

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